Dengan segala kekurangan yang ada - tanpa pengukus dan loyang akhirnya mama berjaya jugak membuat kuih seri muka walaupun kurang sikit serinya. Thanx to Yani 4 the recipe (pakar seri muka dan kuih lapis Cologne).
Quote:
Kuih Seri muka
First layer:
600 g beras pulut ( wash and soak overnight)
2 cups thick coconut milk
1 cup thin coconut milk
daun pandan yg dipotong2 ( guna pandan paste pun boleh)
1 teaspoon salt
Second layer:
5 whole eggs (lightly beaten)
300 g sugar
3 tablespoon wheat flour
air pandan ( dr 10 helai daun pandan) - guna pandan paste pun boleh
2 cups thick coconut
Loyang sebesar 24 cm
Cara:
1. Drain beras pulut. Campurkan dgn coconut milk dan daun pandan dalam loyang.
2.Stimkan 20 minit. Lepas tu keluarkan dan kacau2 dgn garfu dan kemudian stimkan lagi 10 minit. Sambil menunggu tu, mix semua ingredients utk second layer.
3. Keluarkan loyang dr pengukus dan press pulut dgn belakang sudu. Lepas tu stimkan selama 5 minit.
4. Keluarkan dan tuang bhn2 utk second layer tadi ke atas lapisan pulut tu. Stimkan selama setengah jam sampai masak. Sejukkan.
Wahhhh cantiklah seri muka dia...dah cukup berserilah tu! Mama juga yang masih fail nak wat serimuka ni...rasa cam nak phobia plak. But who knows, kalau try resipi Harlina ni kot dia leh berseri pulak kan... Memang method McGyver la...loyang pun guna tin biskut!!! Tabik spring la!
berseri2 kuih tu yek! nampak sedap ni... nak try test boleh?
Sun 23-Jul-2006 08:45 Posted by:AZURAHAKIM - [Link]
wah.....tabik spring la....even alatan tak cukup...berjaya gak buat kuih seri muka ni kan.....
Sun 23-Jul-2006 20:43 Posted by:yumi's pix cafe - [Link]
my children's favourite ni....lama dah tak buat sbb beras pulut tak dak (kat sini mahal betul beras pulut tu ) ......... my youngest called this one, kuih omel sbb first time dia nampak kuih ni dalam VCD Impian XXL hahhaah
tahniah buat Ina, walaupun kekurangan still jadi gak kuih serimuka ni. Yang penting, semangat nak buat kuih tu mesti ada. Last month ada gak buat kuih ni, tapi tak menjadi sangat yang hijau tu. Nanti nak try lagi sekali laaa.
Memang method McGyver la...loyang pun guna tin biskut!!! Tabik spring la!
nampak sedap ni... nak try test boleh? 
(kat sini mahal betul beras pulut tu 
) ......... my youngest called this one, kuih omel sbb first time dia nampak kuih ni dalam VCD Impian XXL hahhaah
