|
|
| Saturday, 22-Jul-2006 17:35 |
Email | Share |  | Bookmark |
|
Eksperimen Seri muka
|
|
Dengan segala kekurangan yang ada - tanpa pengukus dan loyang akhirnya mama berjaya jugak membuat kuih seri muka walaupun kurang sikit serinya. Thanx to Yani 4 the recipe (pakar seri muka dan kuih lapis Cologne).
| Quote: | Kuih Seri muka
First layer:
600 g beras pulut ( wash and soak overnight)
2 cups thick coconut milk
1 cup thin coconut milk
daun pandan yg dipotong2 ( guna pandan paste pun boleh)
1 teaspoon salt
Second layer:
5 whole eggs (lightly beaten)
300 g sugar
3 tablespoon wheat flour
air pandan ( dr 10 helai daun pandan) - guna pandan paste pun boleh
2 cups thick coconut
Loyang sebesar 24 cm
Cara:
1. Drain beras pulut. Campurkan dgn coconut milk dan daun pandan dalam loyang.
2.Stimkan 20 minit. Lepas tu keluarkan dan kacau2 dgn garfu dan kemudian stimkan lagi 10 minit. Sambil menunggu tu, mix semua ingredients utk second layer.
3. Keluarkan loyang dr pengukus dan press pulut dgn belakang sudu. Lepas tu stimkan selama 5 minit.
4. Keluarkan dan tuang bhn2 utk second layer tadi ke atas lapisan pulut tu. Stimkan selama setengah jam sampai masak. Sejukkan.
|
|
|
|
|
|
|
| Thursday, 20-Jul-2006 16:14 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Summer Party 2006
|
|
Now it's time to say good bye.......
|
|
|
|
|
|
| Monday, 17-Jul-2006 12:00 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Nasi Padprik kot!!
|
|
Ni satu lagi resepi utk org yang malas masak banyak2 lauk...tapi resepi main bubuh aje...
| Quote: | Resepinya
Bawang merah (3 biji), lada merah,(1 biji),bawang putih (2 biji)- kisar
250 g Ayam/daging- potong kecil
Serai-1 batang
Bawang besar
Sos cili- 1 sudu
Sos tomato-1 sudu
Kicap –1 sudu
Kiub tomyam
Tepung jagung
Sayur-mayur- karot, kacang buncis, tomato bubuhlah apa2 nak boh
Limau nipis
1- Mula mula perap dulu ayam tu ngan garam , pepper, & serbuk cili sket
2- Pas tu gaulkan dengan tepung jagung-
3- Masukkan minyak sikit- goreng sebentar daging/ayam tadi
4- Dalam kuali lain tumis bahan kisar sampai naik bau- masukkan kiub tomyam sekali
5- Pas tu masukkan pulak ayam tadi dan masak lagi sampai ayam/daging tu lembut
6- Tambahkan ngan sos cili, tomato,kicap
7- Last sekali masukkan pulak sayur-mayur yang ada…
8- Lupa pulak…serai, bawang besar jangan lupa …kalau nak bubuh daun limau purut pun boleh gaks..and perahkan sikit limau nipis
9- Kalau nak berkuah bubuhlah air lagi
10- Kalau nak pedas kaw-kaw pulak ketukkan 4/5 biji cili padi
11- Dah siap….bolehlah makan
|
|
|
|
|
|
|
| Sunday, 16-Jul-2006 12:00 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Jalan-jalan petang-petang Bruhler Garten
|
|
|
"Dom...dom...yayan...yayan" boleh dikatakan setiap petang adik ajak jalan keluar so antara tempat yang biasa dikunjungi oleh kami sekeluarga ialah - Bruhler Garten sbb kat sini ada playground dan tempat yang luas utk bersantai
|
|
|
|
|
|
| Thursday, 13-Jul-2006 14:31 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Erfurt By The River (Part II)
|
|
Entah kenapa...lately ni sukeee sangat ambik gambar sungai-sungai ni.....
|
|
|
|
|
|
| Thursday, 13-Jul-2006 14:09 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Daging masak kicap
|
|
Resepi hari ini....yang mudah dan simple
| Quote: | Daging masak kicap
Bahan-bahannya
500g daging
1 batang kayu manis
1/2 sudu kecil kunyit
1 sudu kecil jintan putih (serbuk)
1 sudu kecil lada hitam
2 sudu kicap pekat manis
1 sudu kicap masin
3 biji bawang besar- potong bulat
3 biji kentang- potong dan goreng
1 biji tomato
1 biji lada merah
1 biji lada hijau
garam
Caranya:
1. Daging perapkan bersama-sama dengan serbuk kunyit, lada hitam , jintan putih dan sedikit garam. (dlm 2 jam.. lagi lama lagi bagus)
2. Masukkan minyak dan bila minyak panas masukkan kuyu manis.
3. Kemudian masukkan daging yang dah diperap…masak sampai daging tu agak ½ masak
4. Masukkan kicap dan bawang besar - masak lagi hingga daging lembut
5. Akhir sekali masukkan kentang yang dah digoreng, lada merah lada hijau dan tomato
6. Gaulkan dan bolehlah dihidang
|
|
|
|
|
|
|
| Monday, 10-Jul-2006 19:02 |
Email | Share | | Bookmark |
|
EIS
|
|
Kat German ni dari yg kecik sampai ke tua rata2 memang minat makan ais-krim. Gerai ais krim pulak mmg banyak...almost semua restoren ada menjual ais krim. Tambahan pulak musim summer ni memang lakulah. Ais krimnya pulak bermacam2 jenis dan murah pulak tu (60 sen je 1 kugel) . Biasanya we all beli schokolade (coklat) and Erdbeer (strawberry)......
 
|
|
|
|
|
|
| Friday, 7-Jul-2006 20:36 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Roti Jala
|
|
Roti jala ni memang sentiasa menjadi favorite kami sekeluarga....tapi yang sedihnya acuan roti jala tak termasuk dalam checklist barang nak bawak masa mula2 dtg ke sini...so hampir 2 tahun tak dapatlah makan roti jala ni...bila kakak nak dtg bulan Mac lepas...antara brg pertama yang dipesan ialah....acuan roti jala...so barulah kami sekeluarga dapat menikmati roti jala 
| Quote: | Roti Jala
Bahan-bahan ( 20 keping- untuk 4 org makan)
2 cawan tepung gandum
1 cawan air
1 cawan santan cair
1 sudu kecil garam
1 sudu tepung beras
1 sudu minyak
sedikit pewarna kuning
Caranya:
Bancuh tepung bersama air, santan, minyak,tepung beras dan garam. Kemudian blender tepung yang telah dibancuh tadi supaya tidak bergentel. Tapiskan. Pastikan adunan tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat.
Panaskan kuali-pilih yang non stick .Sapukan sedikit minyak
Tuangkan ke dalam acuan dan layangkan diatas kuali masak sehingga agak garing
Setelah masak lipat buat bentuk segitiga atau lipat segiempat dan gulung
Sesuai dimakan bersama kari ayam/daging yang agak pekat sedikit
Kari Ayam Pekat
Bahan-bahan
500 gm ayam-potong kecil-kecil
4 biji kentang- potong 4
Bawang kecil- 4 biji- hiris nipis
Bawang putih-2 biji tumbuk
Halia- ½ inci –tumbuk
Tomato 2 biji- potong dadu
Rempah ratus- Kayu manis,bunga lawang, buah pelaga,kayu manis
2 sudu besar rempah kari digaul bersama 2 sudu air
1 cawan santan pekat
1 tangkai daun kari
2 sudu kerisik- untuk memekatkan kuah
Minyak
Caranya:
1-Tumiskan rempah ratus sehingga naik bau.
2-Masukkan bawang yang dihiris sehingga agak kuning
3 Masukkan bahan tumbuk- tumis lagi
4- Masukkan rempah kari- bersama2 dengan tomato dan sedikit air- tutup sebentar
5- Masak hingga pecah minyak.
6- Masukkan ayam dan masak hingga daging ayam lembut
7- Masukkan kentang ,santan ,garam dan biarkan mendidih.
8- Akhir sekali masukkan kerisik. Kacau dan gaul rata ..dan bolehlah dihidang
|
|
|
|
|
|
|
| Wednesday, 5-Jul-2006 14:52 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Kuskus
|
|
Hari ni we all mencuba satu resepi baru dari timur tengah. Alkisahnya yang boleh mencuba resepi ni coz kat Erfurt ni the one and only kedai yang jual makanan halal ada menjual kuskus ni...so husband mmg le...sukeee sangat ngan kuskus ni sampai pi ke dapur ... tanya camna nak masak kuskus ni. Kebetulan pulak Ustaz Adzam(Morocco) nye fp ada tepek resepi ni.Thank a lot to Adzam...kira jadiklah tak 100% tapi 99% pun oklah kan..so 4 the recipe copy and paste dari Adzamnye fp...ada sikit ubahsuai....
| Quote: | Kuskus
Bahan-bahannya :
1/2kg daging (ayam, kambing @ lembu) di potong besar-besar
Bahan untuk menumis
1 biji bawang besar - dihiris kecil
1 sudu kecil serbuk kulit kayu manis
1 sudu kecil serbuk halia
2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil serbuk lada hitam
3 biji tomato - dicincang
Sayur-sayuran
4 batang lobak merah - dipotong lebar-lebar
2 biji terung - dipotong lebar-lebar
4 biji kentang - dibelah 4
4 biji lada hijau-
1 cawan kacang kuda –beli yang dah siap punya
1/2 genggam daun parsli (madnus) - dicincang halus
Segenggam daun ketumbar (kuzbur) - dicincang halus
Cara memasak kuskus
500g kuskus
½ liter air
2 sudu minyak
2 sudu besar minyak sapi/mentega
2 sudu besar garam
-Diidihkan ½ liter air bersama2 dengan minyak dan garam. Masukkan kuskus dan biarkan kembang seketika. Gaul-gaulkan dengan menggunakan garfu. Kemudian masukkan mentega/minyak sapi dan panaskan lagi sehingga 3-5 minit.
Cara Memasak Kuah/Gulai kuskus
- daging/kambing rebus dengan pressure cooker- cepat sikit
- Panaskan minyak dan tumiskan bawang sampai ianya mula menguning.
- Masukkan semua rempah ratus. Tumis sikit.
- Masukkan buah tomato l...biar lunyai sikit dan sampai pecah minyak
- Masukkan sayur-sayuran – kentang, karot.bersama-sama dengan air rebusan daging tadi
-Bila dah empuk masukkan pula terung, lada hijau dan kacang kuda.
-Masukkan daging yang dah dimasak tadi
-Masukkan daun parsli dan daun ketumbar
-Last masukkan garam ,rasa dan bolehlah dihidang
|
|
|
|
|
|
|
| Friday, 30-Jun-2006 12:00 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Gila-gila Bola
|
|
Walaupun Erfurt ni jauh dari Berlin....tapi bahang kehangatannya sungguh panas terasa. Baru2 ni sebaik saja Germany berjaya menundukkan Argentina...kami saja2 keluar nak tengok gelagat penyokong2 Germany ni. Nilah antara beberapa aksi yang sempat dirakam......
|
|
|
|
summer is deifintely the best time for ice creams..murah nye lahai 60sen jer..tak cam Jepun..sume pon nak ketuk 
